Editoração ou publicação é o gerenciamento da produção de publicações de caráter periódico e não periódico. É ainda o ato pelo qual um texto (enunciado lingüístico oral ou escrito) é enviado para várias pessoas, que a ele poderão ter livre acesso por vontade própria; ou seja, a publicação é o momento em que uma comunicação deixa de ser particular, privada, individual ou pessoal e torna-se pública.

Os objectos de produção editorial, também chamados de publicações, das quais há três grandes categorias: livros (classificados internacionalmente por ISBN), periódicos (revistas e jornais, classificados internacionalmente com ISSN) e publicações on-line (encontráveis pelo localizador ou URL). Mais recentemente, a produção editorial foi elevada a todo tipo de material de comunicação impresso ou eletrônico, reproduzido em gráfica ou em série, como CDs, fitas e até websites e CD-Roms. A editoração de um livro é o processo de transformar as ideias de um determinado autor em informação acessível e útil para um certo grupo ou para certa finalidade, compreendendo as etapas de: seleção de originais, preparação dos originais, projeto gráfico, diagramação, revisão e produção gráfica para a impressão. Portanto, inclui a edição de textos (ligada à área de letras) e de arte (ligada à área de design). Por ser abrangente, o conceito de editoração é mais amplo que o de editoração eletrônica, uma das fases do processo de produção editorial que compreende a diagramação/composição e a pré-impressão.